viernes, 16 de junio de 2017

BOMBONES (ROCAS) DE CHOCOLATE BLANCO Y COCO



Una idea mas que una receta, les cuento, pero bueno, les explico lo fácil que es.


Ingredientes:
  • 200 gramos de chocolate blanco repostero, de los que no necesitan templado
  • 100 gramos de coco rallado, 150 si te gustan muy cocudos
Preparación:

Pasar el cuchillo sin dientes, por el borde del chocolate, para ir sacando escamas. Ponerlo en un bol a baño María, sin que toque el agua, el fondo del bol. 


Dejar que rompa el hervor y retirar del fuego. Remover con cuchara, despacito hasta que todo sea una crema chirla.
Añadir el coco rallado y mezclar bien. Dejar entibiar o enfriar, pero sin que endurezca.
Con la ayuda de dos cucharas de te, ir tomando porciones con una de las cucharas y quitándola con la otra, dejando caer en placa de aluminio o sobre un acetato, placa de acero inoxidable o film bien estirado sobre la mesada. Van a ir saliendo con formas raras, y los dejamos así, para que parezcan rocas, piedras, mas bien chicas, para que sean como pequeños bombones. Dejar enfriar bien y guardar en frascos herméticos. También se pueden hacer con chocolate con leche o semi amargo y frutos secos o pasas. Glup!


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